Ma tarte à la rhubarbe

La mienne parce que malgré le fait que j’ai fait le tour du net pour trouver une recette, j’ai quand même fini par la faire à ma façon.

Je vous en livre les secrets.

 

Pour 2 tartes :

  • 2 pâtes brisées
  • 800 gr de rhubarbe
  • 8 cuilllères à soupe de sucre semoule (+ une quantité que vous déterminerez selon vos goûts)
  • 6 cuillères à soupe de poudre d’amande.
  • 6 oeufs
  • 2 petits pots de crème fraîche épaisse.
  • 6 cuillères à soupe de lait (environ)

 

Nettoyez la rhubarbe et coupez la en tronçon (2cm environ).

Mettez la dans une casserole avec un peu de sucre et faites la fondre (juste le temps qu’elle prenne un peu de sucre, mais il faut qu’elle reste croquante).

Pendant ce temps, battez les oeufs, avec le sucre (8 càs), la poudre d’amande, la crème fraîche, le lait (mélange pour le flan).

Préchauffez le four à 200°.

Etallez la pâte. Déposez une couche de rhubarbe et coulez la moitié du mélange pour le flan.

Enfournez pendant 40 minutes.

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Laissez un peu refroidir et dégustez.

Sans pâte vous pouvez en faire un merveilleux flan !

 

Bon appétit !

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