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Zoup, vlà l’apéro !

Tous les ans c’est la course dans les boutiques pour préparer les repas de fêtes. Le problème du choix de l’apéro ne se posera pas pour moi cette année, ce sera “le Zoup de Chassepierre”. Marc Poncin, Marianne Gilson et Louis-Marie Kemp (Euroboissons) nous ont présenté ce dimanche le tout dernier né des apéritif artisanal …

Ma tarte à la rhubarbe

La mienne parce que malgré le fait que j’ai fait le tour du net pour trouver une recette, j’ai quand même fini par la faire à ma façon. Je vous en livre les secrets.   Pour 2 tartes : 2 pâtes brisées 800 gr de rhubarbe 8 cuilllères à soupe de sucre semoule (+ une …

Tartes au chocolat blanc et aux framboises

Préparation 15 minutes

Cuisson 15 minutes (pour 8 portions)

Réfrigérateur : 1 heure

 

 

Ingrédients :

  • Une tablette de chocolat (du bon hein!) blanc (180gr)
  • 1 pâte brisée
  • 150ml de crème liquide
  • 400gr de framboises (fraîches ou surgelées)
  • 1 feuille de gélatine.

Préparation :

  1. Préchauffer votre four (200°)
  2. Faire cuire la pâte à blanc et faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide.
  3. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème liquide.
    Hors du feu, ajouter la gélatine égouttée.
    Melanger, puis verser la crème bien chaude dasn un saladier contenant le chocolat cassé en morceau.
    Couvrir et patienter 5 minutes et ensuite mélanger pour obtenir un chocolat lisse.
  4. Couler cette préaration sur le fond de tarte et placer au réfrigérateur une heure, disposer des framboises et s’il vous en reste, quelques copeaux de chocolat

Le Biscotin

Ingrédients : Pour la pâte : 500 gr de farine 2 oeufs 100  gr de beurre 50 gr de sucre 10 gr de sel 30 gr de levure 2 dl de lait Pour la garniture : un oeuf 250 gr de sucre 150 gr de beurre Préparation : Veillez à bien sortir tous les ingrédients …

Le Pâté Gaumais

Voici le fins des fins des plats gaumais, le Pâté Gaumais. Les recettes varient et celle-ci va vous permettre de faire trois pâtés moyens. Ingrédients pour la marinade : 1 kg 800 de viande (spiering, mais mettre les os dans la marinade) ; 5 cuillères à café de sel fin ; 2 verres à eau …